手工怎么做麻花才酥脆 手工如何做麻花才酥脆
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1. 【材料】:面粉150g，糖20g，鸡蛋1个，小苏打1茶匙，盐半茶匙，水30ml
2. 将面粉与小苏打和盐混合
3.鸡蛋打散，加入水和糖搅拌均匀；
4、调整鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成絮状；
5. 揉好面团，盖上保鲜膜，静置20分钟；
6. 把面团擀开，用擀面杖上的小刀把它切成细条。
7. 用手揉搓面条，直到面条卷起来；
8. 把面条对折，卷在一起，一端留一个洞；
9. 擀几下，对折后卷成麻花形状，将尾巴插入孔内，将柠檬捻成麻花，将处理好的麻花分开排列；
10. 锅热后倒入足够的油，转中、小火下麻花炒，炒的过程中要多转，使其受热均匀；
11. 把麻花炒到表面金黄，自动浮起来捞出来。
12、炒扭不要用火，要用中小火炒，否则外焦内不熟。面条最好搓得薄一些，这样容易炒，不要搓得太厚哦，做得太大炒起来不容易脆。炒麻花时要用油盖住麻花，炒时要勤搅，防止锅底下沉。如果喜欢咸味麻花，可以去掉食谱中的糖，代之以盐，做成咸味麻花。
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