手撕羊排的正宗做法 外酥里嫩味道足的手撕羊排怎么做
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1. 材料：羊排1000克、姜10克、料酒10克、盐20克、辣椒面20克、花椒面10克。
2、做法：将羊排切成大小合适的块，放入沸水中焯水，用水冲洗出表面泡沫。
3.锅预热，将色拉油和姜片翻炒，将羊排翻炒，加入料酒和胡椒粉，加足够的水，羊排只要不吃就行。
4. 用大火煮开，再用小火炖1小时。烧热锅，加入20g盐，20g辣椒面和10g花椒面。备用。
5、羊排煮熟，装盘后，羊排蘸辣椒面食材煎吃。
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