可可烤蛋白的家常做法 可可烤蛋白做法
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1. 材料：蛋清86克、米醋3滴、糖86克、可可粉8克
2、蛋清用米醋使鱼眼起泡，加入1/3糖继续杀死。
3、待小泡细腻致密时，再加入1/3糖，继续发。
4. 搅拌至非常细。加入剩余的糖，搅拌至出现角状。
5. 取一些打散的蛋清，加入3克可可粉，搅拌均匀。
6、取一部分打好的蛋清，加入5克可可粉，搅拌均匀，注意动作要快，要轻柔。
7. 剪一个裱花袋，把三种颜色的蛋清放在一起，卷起来放进新的裱花袋里。装饰口可以选择五颗牙齿，也可以选择其他牙齿。
8. 垂直挤在一个不粘的烤盘上，事实证明下面有一张油纸更容易去除。
9. 将烤箱预热至85C至中等温度60分钟。
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