夹沙的做法窍门 怎样做夹沙
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1. 主要食材：猪肋排(五花肉)(500g)、红豆沙(200g)。
2、辅料：糯米(100g)核桃(150g)苹果胸(100g)。
3、调味：砂糖(50g)蜂蜜(10g)菜籽油(60g)。
4、猪肉剔毛，洗净，放入汤锅中煮至七熟捞出，趁热在皮上加蜂蜜水，凉。
5、煎锅上大火，入菜籽油，至50%热，下猪肉炒至栗色，捞出沥油。
6、锅中核桃稍炒，捞出沥油。
7. 将沥干的核桃肉轻轻拍入地面，与豆沙拌匀。
8、糯米洗净，加水入锅煮熟糯米。
10、将五花肉切成夹刃，夹入豆沙，整齐地放入碗中，铺上糯米，蒸笼。
11、取出扣入盘中，倒入煮熟的蜂蜜、白糖。
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