蒲城聂家臊子肉夹馍做法
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材料
五花肉500g，自养粉500g，料酒500g，酱油500g，冰糖500g，胡椒粉500g，盐500g，桂皮500g，芝麻叶500g，姜片500g，八角茴香500g，花椒500g，高汤各取适量
实践
1. 五花肉洗净切成大块，焯水后捞出切成小方块。
2、将加工好的肉丁放入另一个锅中，加入高汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、盐、桂皮、叶子、姜、八角、花椒，大火煮开，转小火，加入盐调味慢慢炖，最后炖至汤大致干透。
4. 面团发酵后，放在案板上揉至面团光滑。把面团分成几小块。
5、锅热了，不要放油，翻成好圆饼，小火煮熟
6. 把肉直接放进小圆面包里。
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