手把羊肉的正宗做法 怎么做手把羊肉
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1. 材料：羊排1500克，葱半根，姜5片，花椒少许，花椒盐10克，盐少许，香菜少许。
2. 准备一块羊肋排。
3.将羊排骨洗净，在水中浸泡5小时以上，期间换两次水，充分浸泡血水，去除异味。
4. 大锅中加入大量水，放入葱、姜、花椒，放凉水放入羊排，大火煮开。
5. 煮沸后继续加热，撇去泡沫。由于肉的数量，完全撇去需要大约15分钟。小火慢炖30分钟，小火慢炖20分钟，小火慢炖30分钟，小火慢炖至冷却。
6. 将煮好的羊肉浸泡在原来的肉汤中，自然冷却至室温。
7. 取出羊排，两面撒少许盐，顺滑。
8. 用刀沿着骨头把羊排切成条，一根肋骨切成条。
9、装入市场。
10、随便放几根香菜做点缀，配上一盘盐和胡椒粉即可上桌。盘子里。
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