正宗熬肉方法 熬肉的正宗方法
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1、原料：猪肉、姜、蒜、醋、花椒、桂皮、八角、盐、味精、酱油。
2. 猪肉先用温水洗两遍，然后用刀将猪肉的肥瘦部分分开，然后分别剁成肉末，放在两个碗里。
3、之前准备好的姜蒜剁成肉末，然后炒锅加热，放入肥肉末，将肥肉翻炒至出油，出油后放入姜蒜。
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5. 炒完后盖上锅盖，用中、小火炖至料酒近干，打开锅盖继续炒肉末，防止肉末粘在锅边。
6. 最后，当料酒完全干透后，可以在炒哨肉的表面放一点醋。根据个人喜好，还可以加入一些其他调味料，然后放入碗中。
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