酸汤鱼创始人
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贵左酸鱼汤的创始人张元庭和韩晓都是贵州人。
十几岁的时候，他们离开家乡到北京舞蹈学院学习舞蹈。韩晓后来成为歌手，演唱了《我想去桂林》、《大头皮鞋》等流行歌曲。多年后，对家乡美食的渴望让他们萌生了开一家贵州餐厅的想法，把家乡的各种美食介绍给重庆人。于是他们创立了桂佐。酸鱼汤无疑是贵州最受欢迎的菜肴。他们认真研究正宗的贵州酸鱼汤制作方法，获得了凯里烹饪餐饮行业协会颁发的“贵州酸鱼汤传承品牌”称号。他们成为了协会的副会长单位，终于在重庆食客的餐桌上献上了一锅地道的贵州酸鱼汤。
除了呈现地道的酸汤酸鱼，贵左还为重庆食客呈现了各种贵州特色，如碎耳根、辣胡壳、豆腐丸子、糯米冰粉等。
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