材料

鸡蛋5个人电脑

糖70克

面粉(普通或低麸质)60克

玉米淀粉30g

酸奶200克

油(玉米油或橄榄油)55克

几滴白醋

酸奶蛋糕(电压力锅版)步骤

准备好材料，蛋清与蛋黄分离，蛋黄拌匀，加入油，再次拌匀，继续加入酸奶，拌匀后，再倒入面粉和玉米淀粉，拌匀至无粒面糊，备用。

在蛋清中加入糖和几滴白醋(去除鸡蛋的气味)，然后用电动打蛋器打(用手打是可以的，但用手很难打)。将蛋清搅打至此状态(中间插一根筷子，筷子不会不合格)。将一半蛋清倒入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，再将剩下的蛋清倒入，搅拌均匀。在电饭煲的底部刷上薄薄的一层油，倒入面糊，表面可以撒上你喜欢的坚果。盖上锅盖，按下烹饪按钮

如何用高压锅做酸奶面包

烹饪过程

1/7

将牛奶放在火上或电磁炉上加热到70-80摄氏度。加入糖，搅拌均匀。

2/7

准备一个密封的盒子或碗(感觉很好，但我还没有试过用碗)，洗干净，用沸水烫一下以消毒。

3/7

将热牛奶倒入密封容器中，冷却至40-50摄氏度(用手感觉热)。

4/7

加入菌粉(用量可按菌粉包装上的说明)。

5/7

将密封盒封好，放入电压力锅内罐内。往盒子里倒热水，不要灌满，盖上锅盖。

6/7

如果电压力锅支持绝缘温度，可以设置在40-50摄氏度。否则，绝缘温度可能略高。不插电也可以，但热水需要偶尔更换，以保证发酵效果。保温4-8小时。您可以根据室温延长或缩短时间。你也可以打开盖子闻一下是否有酸奶的味道。

最后一步

一旦发酵，就可以喝了，但如果你想要更浓的口感，就把它放在冰箱里冷藏一段时间。

提示

你必须确保它发酵了，否则就像我第一次打开盖子一样，没有酸奶的味道。如果没有菌粉，可以用酸奶介绍具体比例可以参考其他食谱中的说明。