冬瓜糖条的制作方法 冬瓜糖的做法是什么
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2、冬瓜去皮去肉，切成小段，长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。
3.切冬瓜。
4、准备一个干净的盘子，放上水，再加入石灰，一公斤水20克石灰比例，搅拌均匀。加入石灰浸泡冬瓜，使其变硬，而不是煮沸时变软。
5. 将冬瓜用青柠水浸泡6小时以上。
6 ~ 6小时后，取出泡好的白瓜条，用清水冲洗干净。
7. 换清水十分钟，中间再换一次水。
8. 将冬瓜捞出泡后，放入锅内的水不能盖过冬瓜，用冬瓜加水，将水煮沸5分钟后关火。
9、出来要沥干水分，一定要沥干水分，这一步很重要，水分不够干，会影响炸腊瓜糖的干度。
10. 按比例加入白糖，冬瓜条与白糖的比例为1:1。
11. 将冬瓜条加入糖搅拌，放入冰箱冷藏2天。
12. 两天后，将白瓜条放入加糖水的锅中煮开。这个时候，你可以用高温煮。
13、大火煮至糖水几乎干透，从大火转小火。
14. 用锅铲翻炒。
15、见防砂继续搅拌。
16、翻炒至蜜瓜糖湿润晾干。
17、看到冬瓜糖水分干了，就可以关火了。
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