什么是自发碱
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自发碱是指小苏打是由苏打溶液或结晶后吸收二氧化碳的成品，碱并不是一种常用的调味品，它只是一种食品松散剂和肉嫩剂，能使干货原料迅速上升，软化纤维，去除面团的酸味，碱广泛应用于面条、面包、馒头等食品加工中
酵母：一组单细胞真菌，不是系统发育分类的单位，能在缺氧环境中生存。根据酵母菌产生孢子的能力，已知酵母菌有1000多种。
什么是自发碱
天然碱是钠科的一种矿物。它是一种沉积岩形成矿物。
自然碱化学成分：氧化钠占41.13%，二氧化碳占38.94%，水占19.93%，常掺杂沉淀物或其他盐类杂质。透明无色，灰白色白色条纹玻璃光泽硬度2.5-3平行，完全比重2.11-2.14。
天然碱沉积于干旱区内陆湖中，在干燥空气中稳定，溶于水。
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