清水卤汤的正宗做法
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原料：A清水25000g，猪脊骨5000g，老母鸡2000g，棍骨5000g, B甘草35g，香叶10g，桂皮20g，草果6.5g，陈皮10g，姜片10g，大料5g，花椒5g，白胡椒粉15g。C.冰糖200g、精盐1000g、味精25g、花雕酒500g、白抽50g、瑶柱10g
使：
将猪脊椎骨、老母鸡、骨头粘在一起放入冷水锅中，煮开后撇去浮子。
放入不锈钢桶中，加入清水烧开，转小火煮3小时，捞出原料，留汤。
材料B用纱布包好，放入净水锅中洗净，煮沸后，将材料C放入锅中。
卤水汤的正宗做法
1. 准备食材：豆腐、胡萝卜、青菜、鸡肉、葱花等。
2. 豆腐切丝，胡萝卜切丝，青菜切段。
4. 加入豆腐、胡萝卜和蔬菜，继续煮2-3分钟。
5. 加入葱花，煮至汤汁变浓。
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