原材料：

扁豆260克，面条2人份，猪里脊肉1小片，大蒜8瓣。

腌猪肉调味料：盐、生抽、老抽、料酒少许。

红烧面调味：盐、生抽、老抽、蚝油、葱花。

实践：

1、扁豆260g，洗净，掰成5cm左右的长段。

2. 猪肉小块，洗净切片，加酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐腌蒜8瓣，洗净切碎。

3.把面条分给两人吃。将面条蒸熟，刷上油，均匀摊开，放入蒸锅，蒸5分钟后捞起备用。

4. 锅中倒入少许油，将肉煎至变色。然后用葱花的香味炸葱花。

5. 再次加入扁豆，翻炒几下后加入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

6、此时倒入热水，水不要漫过扁豆，再均匀摊蒸至七八熟面'盖上锅盖，中小火炖煮。

7、汤快熬完的时候，扁豆煮熟了，可以加少许蚝油，翻炒均匀。

8、最后开大火，撒入蒜末，边煎边收干汤即可。如果你喜欢的话，你可以在最后煮一点醋

扁豆红烧面怎么做

材料：扁豆块、五花肉

辅料：蒜、姜、葱

调味：植物油、盐、鸡精、糖、生抽、老抽、蚝油

练习步骤：

1、扁豆角捏到两端，选好即可

2、选择放在盆里加清水

3、然后控制水分，用斜刀切成小段，切成盘子备用

4、一片姜切成姜片，几片蒜切成蒜片，切成小碗备用

5. 将葱白色部分切段，与姜蒜片一起放入。将叶切成葱段，放入小碗中备用

6、五花肉一片，切成薄片，切成盘备用

7. 锅中加入植物油，加入八角炒香，放入五花肉翻炒

8. 翻炒至变色，加入葱、姜、蒜，翻炒至五花肉肥肉炒熟

9. 加入扁豆，翻炒

10. 搅拌后加入老抽和生抽

11. 用抹刀搅拌均匀，加入蚝油继续搅拌

12、搅拌均匀后加水，加水的量根据食用的数量，加盐调味

13、加入鸡精后大火烧开，用勺子舀出几勺汤

14. 把湿面条平铺在上面

15. 将舀好的汤汁浇在面条上，盖上盖子焖5分钟

16. 然后打开盖子，用筷子混合均匀

17. 搅拌均匀后撒上葱花

18. 再次搅拌均匀，就可以享用了

扁豆红烧面怎么做

1、准备材料：扁豆洗净后，撕掉两面的纤维，再掰成3-4厘米长的段。

2. 猪肉切片，放米酒，抓玉米淀粉，葱姜切丝，大蒜一半打丝(另一半备用下锅)。

3.把底油倒进锅里加热。加入洋葱、姜和大蒜。

4、放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色。

5. 然后加入黄豆、米酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒。

6. 然后把水倒在扁豆上，盖上锅盖，小火煮5分钟。

7. 煮好后，保留一些汤底，将剩余的汤倒入一个小碗中。

8. 把扁豆平铺在锅底。

9. 将面条平铺在扁豆上，将液体均匀地铺在上面(倒入一半的液体)。

10. 涂上第二层，将剩余的液体均匀地涂在上面。

11、盖上锅盖，转大火煨至出少许汤。

12. 烹饪前把大蒜放入锅中搅拌均匀