1. 将火腿切片，横向切去纤维。在切肥瘦肉时，尽量不要切成干净的瘦肉，否则会缺乏油脂，感觉不清爽。

2、把青椒或干辣椒放在一起吃，把肉片均匀地切薄点，然后倒入锅中一炒出味道，也可以加一些花椰菜、生菜、菌类等配菜。记住不要用盐。如果还是觉得咸，煎的时候加些糖。

3.在水里泡两三个小时，然后倒掉水，这样汤就不会太咸了。再次放入锅中加水，慢炖至筷子可以轻松插入火腿。不要炖到烂，但也不要炖到软。把火腿拿出来晾干一段时间后，剪下一大块横向丝。煮熟的火腿片很有味道。炖菜里不要加盐。

4. 火腿切片后，最好是肥瘦交替，然后平铺在盘子上。你也可以夹一些奶糕和豆腐在中间一起蒸。在锅中蒸至肥肉部分亮即已煮熟，即可出锅。

宣威火腿有很多种吃法，可以炸、蒸、煮或炖。根据火腿的不同部位，可以做出不同的美味火腿菜。

0

1. 简单的吃法直接切一整块火腿，洗净煮熟。煮开后，拍掉泡沫，根据自己的喜好煮上很长一段时间。煮过的火腿汤可以用来煮蔬菜，如萝卜、白菜、芸豆、海带等，都很好吃。

2、经典的方式吃青椒炒火腿、青椒洗，用刀切成薄片和板备用，火腿切成薄片和板备用(不要太薄，太薄咸)锅火到油，热姜米，宣威火腿片入锅，炒几次(煎火腿用火哦),然后加一点开水锅，辣椒片，盖锅一两分钟，揭开锅，搅拌，煮熟，从锅中取出，盛在盘子里(如果火腿太干太硬，可以加一点水使火腿变嫩，并结合盐的味道)。

三、原来蒸火腿的吃法，把火腿切片放在盘子里，不要选择太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦两种。把它放在锅里蒸十分钟左右。四、滋补吃法火腿配蛋奶沙司，蛋奶沙司切成5mm左右厚的薄片，火腿切片，两块蛋奶沙司配一片火腿，放在盘子里放在锅上蒸15分钟左右，然后关火焖煮，上桌时吃，趁热吃。用火腿蒸鸡蛋，切碎火腿，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味。

蒸30分钟左右。下锅后，撒上香油，香菜切碎即可。火腿炒香肝，香肝是一种很好的东东，蛋白质和钙含量高，而且口感比豆腐更好。

火腿炸过之后，火腿的所有味道都被吸进了干香里，简直美味极了。文艺青年最喜欢。

火腿的十种吃法

火腿切对角线片，肉切丝，青瓜去皮切对角线片，香菇泡后切片，葱切花，备用

2锅里放一些水烧开，把面条煮开，加少许盐调味，倒入碗中

3 .锅洗净后加油烧热，翻炒肉丝和香菇，再加入火腿肠、青瓜和汤汁煮开，加入盐、味精、葱花、淋香油，倒入面条中。