材料

牛腩500g紫葱300g土豆300g耗油20g植物油适量胡椒粉1g米醋5g老抽10g生抽10g料酒10g麦芽糖20g姜片4个八角1个桂皮1个小红辣椒各1个

实践步骤

1. 牛肉洗净切成2厘米见方的小块

2. 锅中加入冷水，将牛肉煮开，露出血沫

3.将牛肉煮开捞出，用温水冲洗

4、洗净的牛肉水备用

5、土豆去皮切2-3厘米大块

6. 葱切丝，红椒切段备用

7. 热锅里的油

8. 加入姜片

9. 加入葱头炒香

10. 加入料酒、老抽、生抽、醋、耗油、胡椒粉、八角和桂皮，翻炒均匀

11. 倒入牛肉，搅拌均匀

12. 注意!这一步是重头戏，20克麦芽糖，麦芽糖啊，兄弟姐妹们!

13. 然后在牛肉上加入温水，用大火煮沸

14. 大火煮沸10分钟。就是这样

15. 加入准备好的土豆块

16、大火煮5分钟，转小火小火炖40分钟

17. 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火减汁

18、出锅，吃!

红烧牛肉怎样才能软烂可口

材料：

牛肉250克姜1块八角3块桂皮一片香叶4块生抽3勺老抽1勺草果2瓶啤酒1罐盐橙皮(或陈皮)适量冰糖1份郫县豆瓣酱2勺干辣椒十余粒

练习步骤：

1. 牛肉洗净，切成2 ~ 3CM的小块。

2. 准备所有的调味料。

3、锅中放入适量食用油，加入冰糖，中小火炒糖上色。

4、糖炒至气泡消失就差不多了。

5. 然后加入调味料炒香。

6. 然后加入牛肉，翻炒至上色并散发香味。

7. 然后加入适量郫县浓豆沙和适量黄豆沙。

8、再放入适量的酱油和生抽。

9. 接下来，加入一罐啤酒和一些盐。

10、然后将炸好的牛肉放入紫砂锅中，再放入适量沸水不能过肉，小火煨2小时。

红烧牛肉怎样才能软烂可口

材料：牛肉适量葱花适量姜适量生抽适量老抽适量白酒适量红糖适量八角适量草果适量花椒适量

方法：1。姜片、葱花切片备用。

2. 牛肉洗净后切成2-3厘米的小块。

3.将切好的牛肉放入水中，再加入花椒，浸泡40 ~ 50分钟左右，浸泡出出血的水。

4. 牛肉块清洗干净，沥干水份备用。

5. 将油加热至30%，然后将牛肉翻炒至变色。水分晾干后，加入白酒、葱段、姜片搅拌均匀。

6. 锅中加入老抽和生抽，炒至变色，再加入红糖，炒至颜色变深。

7. 将炒好的牛肉放入汤锅，加水无料，放入八角和草果大火煮开，转大火小火煮2小时，至牛肉酥脆。

8. 把锅放在盘子上。