蟹黄豆腐做法王刚
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【成分】主要成分：嫩豆腐400克。材料：蟹黄50克、蟹肉50克、香菜碎15克。
调味：大葱5g、姜饭5g、绍兴酒8g、香醋5g、精盐6g、鸡汤500g、白胡椒粉2g、熟猪油50g、水淀粉10g、香油10g。
[方法]1。将豆腐改为0.5厘米见方的方块，然后放入沸水中浸泡两次，每次10分钟，以去除豆腐的苦味。用清水冲洗，然后沥干。
2锅烧热，加入熟猪油至六成热，爆葱姜，再加入蟹黄、蟹肉翻炒，再加入鸡汤、豆腐煮开，加入绍兴酒、盐、香醋调味。用淀粉勾芡，倒入香油，撒上胡椒粉和香菜。服务。
蟹黄豆腐王刚
取出咸蛋蛋黄用器皿翻炒，蟹肉条切丁，新鲜豆腐切块，热锅中放入冷油翻炒咸蛋黄，蟹肉条翻炒后加水，将豆腐轻轻放入锅中，加入盐和糖，撇去泡沫加入水淀粉，锅增稠后撒少许葱花。
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