家常肉丸子馅怎么调
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3肥7瘦的猪夹肉和50g洗净的小黄姜一起剁碎肉末，另剁适量马蹄端或藕端加入其中，使其更香。加入一些盐、一个鸡蛋、青葱、白胡椒粉、一点生抽和一点生粉，搅拌均匀，不断搅拌，制作出一个嫩滑可口的万能肉丸馅料。它可以用糯米包起来做成珍珠球。它也可以煮、蒸和炸。
如何混合家庭风格的肉丸馅料
所用材料：猪肉末适量、鸡蛋适量、土豆淀粉适量、盐(球)适量、胡椒粉适量、八角粉适量、生抽(球)适量、老抽(球)适量、温水(球)适量、葱姜适量(汤)适量、生抽(汤)两勺、油(汤)一勺、盐(汤)适量、老抽(汤)1/3勺、淀粉少许(汤)
做法：1、准备适量的肉末(不要太薄哦)。
2. 在温水中加入盐、胡椒粉、八角粉、生抽和老抽，搅拌均匀。
3、将准备好的汁液倒入肉沫中充分搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋搅拌均匀。
5. 加入土豆淀粉，搅拌均匀。(我们这里有更多的土豆淀粉，所以我们添加了土豆淀粉。我们没有使用任何其他淀粉。)
6. 一定要搅拌均匀，用力搅拌，静置一会儿
如何混合家庭风格的肉丸馅料
原料：猪肉、淀粉、鸡蛋、姜、葱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉
练习步骤：
1、让肉老板帮忙剁猪肉，拿回家放在碗里，加入2个鸡蛋、盐、鸡精、姜、葱、水淀粉、料酒、白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌均匀
2. 将豌豆尖清洗干净，放入碗中，直到可以使用为止
3.锅中放入适量水，烧开后用手蘸水，将肉馅挤成丸子，煮5分钟
4或5分钟后，将球漂浮起来，加入豌豆尖
5. 加盐调味后从锅中捞出。
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