馒头发黄怎么补救 馒头发黄如何补救
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1. 蒸好的馒头，如因碱放多发黄，且碱腥味不好，可在馒头水中加100-160克醋蒸，将馒头在锅中蒸10-15分钟后，馒头可变白而无碱味。
2. 蒸馒头的时候，如果面团看起来没有毛，可以在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒，停10分钟，面条就会有毛了。
3、蒸馒头的时候，在面粉里放一点盐水，可以促进发酵，蒸出来的馒头才白而宣。
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