卤鸡架正宗做法 卤鸡架怎么做才正宗
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1.材料：3个鸡架。
2.辅料：盐、甜面酱、酱油、姜、陈皮、香叶、花椒、大料、白豆蔻、陈皮。
3.鸡架用清水浸泡后，分好。
4.去除鸡尖、鸡肺、油脂、气管、鸡脖子周围的淋巴，将鸡架分成大块。
5.水烧开后放在鸡架上煮3分钟。
6.倒掉所有的水，用清水再次冲洗鸡架上的浮沫。
7.将鸡架放入高压锅中，加水淹没鸡架。
8.准备好香料，如花椒、大料、桂皮、香叶、豆蔻、姜片、陈皮。
9.准备好调料，甜面酱和极鲜酱油，盐。
10.将所有香料和调味料放入高压锅中。
11、煮沸后，品尝咸汤，调整，高压15分钟。
12.鸡架要炖。
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