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怎么样包粽子好吃 如何包粽子好吃

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1.泡饭:去超市或者粮油店买一些糯米,也就是糯米。两公斤糯米能包20个左右的粽子。买米后,第一道程序是泡米,用冷水洗干净,再用温水泡。浸泡时间一般为12小时。如果时间充足,可以多泡几个小时。

2.粽子叶的处理:粽子叶有两种,一种是干叶,一种是湿叶。如果买的是干叶,需要提前泡,泡到软为止。如果是湿叶,用清水冲洗几次,再冲洗干净。在使用它们之前,挑出有虫的叶子和碎叶子。

3.粽子除了简单的糯米,还可以包蜜枣、红小豆、葡萄干、五花肉。如果是蜜枣,可以直接放入米饭中。如果是红小豆,需要提前煮熟,可以整粒放,也可以做成豆瓣酱,肉片需要提前腌制好待用。

4.包的时候拿一片粽子叶卷成漏斗状。要求漏斗底部要严密,不能有缝隙,这样包好的粽子不会从下面开花。

5.将泡好的糯米放入漏斗状的粽子叶中,压实,中间放入红小豆或蜜枣,再用多出来的粽子叶将馅料盖紧。

6.用绳子或稻草把包好的粽子绑起来。捆绑的目的是让粽子叶紧紧包裹住粽子馅,防止馅掉出。

7、锅中放水,将扎好的饺子放入锅中,水面一定不能没过所有的饺子,然后大火煮至饺子熟透。

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