世界三大美食是什么
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世界三大菜系是：
1.鱼子酱
黑鱼子酱一直是俄罗斯独有的珍品。以前，苏联旅行者出国旅游，行李中除了伏特加，还必须有几瓶黑鱼子酱，这可以为他们在国外赚取可观的当地货币。它不同于许多古老的珍贵食物，历经时代变迁而保存下来。但是严格意义上只有鲟鱼卵才能叫鱼子酱，鲟鱼卵不能叫鱼子酱。其中以毗邻伊朗和俄罗斯的里海鲟鱼卵制成的鱼子酱为最佳。
2.块菌
块菌是一种生长在橡树和松树下的蘑菇。主要产于中国、法国、西班牙、意大利等国。松露对生长环境要求极高，无法人工培育，产量稀少，导致其稀有性和成本较高。因此，欧洲人将松露与鱼子酱和鹅肝并列为‘世界上最珍贵的三种菜肴’。世界上最好的松露是阿尔巴的白松露和普罗旺斯佩里格的黑松露。松露往往不容易找到，所以人们专门训练狗来寻找松露。
3、鹅肝
鹅肝酱，世界三大美食之一，也是法国最著名的，做起来有点残忍。在过去，通常使用自然生长的鹅。大约14周后，开始用管子直接插入鹅的胃里，然后直接往里面灌玉米等食物，让多余的脂肪堆积在肝脏附近，长出一个肥肝。传统的鹅肝是把鹅肝表面的膜去掉，然后把鹅肝切开去掉血管，再撒上盐、胡椒粉、糖和豆蔻粉，静置30分钟左右，然后倒上白兰地，腌制两个小时，放在烤箱里烤一个小时，然后拿出来，再把鹅肝压平，冷却，放入冰箱，最后切片食用。
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