苦瓜炖排骨汤的做法 有什么营养价值
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1.做法：准备排骨1斤，苦瓜300克，小葱20克，姜50克，胡椒粉5克，鸡精10克，盐10克各一份。苦瓜洗净，切块，生姜切片备用。将排骨、苦瓜、姜片一起放入锅中，加入温水。苦瓜煮熟后，可以加盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花。
2.营养价值：
排骨(大排骨):排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，维持骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适用于气血两虚、阴虚患者。
苦瓜：苦瓜含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。能促进糖的分解，改善体内脂肪平衡，是糖尿病患者理想的减肥食品。此外，苦瓜还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用可以提高人体免疫功能，预防癌症。金鸡纳霜，苦瓜中的苦味成分，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、解暑退烧的作用。
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