风干猪排的制作方法 风干猪排的做法
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1、大量做法：猪排4块，取一个大锅，一层盐，一层排骨，上面压一个盆，放在阴凉处，隔天翻一次，把水倒掉。抖掉猪排的盐粒，用大料和酱油沾匀，在阴凉处晾1周左右。当白色脂肪呈油黄色时，您可以将它们收进冰箱冷冻。可以炒，可以蒸，可以煲仔饭。
2、少量做法：将一块猪排洗净，沾盐、酱油、花椒大料，腌制3天，挂阴凉处晾干，7天左右。
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