生姜时间放久了变绿了能吃吗
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看情况吧。
如果生姜在阳光直射下变绿，就可以吃了。如果生姜因存放过度而变青，就不能食用。
生姜在阳光下暴晒一段时间后，其表皮的一些物质会转化为叶绿素，对身体无害，所以因阳光而变绿的生姜可以放心食用。【生姜时间放久了变绿了能吃吗】的一些真菌在分解生姜内部成分的时候也会释放出一些有色的成分，还有一些真菌可以让食物变绿。这种青姜不能吃，因为含有大量的黄樟素，吃了会损伤人的肝脏和肠道。
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