记录美好的生活，一起看有趣的事。它包罗万象，是信息的海洋，还有你听不到的故事。这个季节，玉米正当时令。今天早上去菜市场，粘玉米5元4耳，果玉米10元4耳。我像往常一样买了一些回家煮玉米。

首先，把锅放入冷水中。

锅里的热水会突然加热玉米表面，容易造成外煮内长的现象，导致煮出来的玉米又老又硬又生。

正确的做法是在锅里放冷水，让水温慢慢上升，让玉米受热均匀，这样煮出来的玉米糯香，玉米的营养也能最大程度的保留下来。

第二，留一些叶子和玉米须。

煮玉米的时候，也建议你把叶子和玉米须一起煮，这样可以有效的保护玉米粒，很好的锁住玉米的味道，减少营养成分的流失。

第三，做菜的时候加少量的盐和小苏打。

玉米放入锅中后，我们需要在水中加入少量的盐和小苏打。加入少量的盐可以让玉米吃起来更甜，切记不要加太多，否则咸味会掩盖甜味；加入小苏打可以软化玉米，更好的释放玉米中的营养成分。

第四，不要长时间做饭。

大火烧开后，转中火，煮15分钟。如果水果和玉米煮熟了，时间可以短一些。立即取出，稍微冷却至不烫手。不要长时间煮，煮好后也不要泡水，否则玉米的味道会变淡，口感会变得又硬又老。

对了，你喜欢一行一行的嚼玉米还是一圈一圈的嚼？

如果不能多吃生玉米，可以把最外面的叶子剥下来，剩下的三四层放在保鲜袋里，卷起来放在冰柜里，下次想吃的时候再煮。这将使他们保持很长一段时间。

吃玉米有很多种方法。可以点击下图，在头条搜索。

我是一个胖厨子，一个超重的85后吃货。我热爱食物、生活和分享。欢迎和我交换食物。

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